Wer liefert eigentlich das Gemüse? Woher kommt der Fisch? Und wer steckt hinter Wein, Bier oder Fermenten, die im Restaurant auf den Tisch kommen? Beim Taste & Talk macht der Schützenwirt am Sonntag, 20. September 2026, genau jene Menschen sichtbar, die sonst häufig hinter ihren Produkten verschwinden.
Das passt zum Konzept von Andrea Breitenthaler und Robert Rübsam. Rund 25 Produzent:innen aus dem näheren Umfeld beliefern ihr „Wirtshaus Plus“ in St. Jakob am Thurn. Eine klassische Speisekarte gibt es nicht: Was gekocht wird, richtet sich danach, was die Produzent:innen saisonal liefern können.
Ein Markt für Herkunft
Von 12 bis 17 Uhr wird diese Zusammenarbeit beim Taste & Talk zum Programm. Beim „etwas anderen Markt“ können Besucher:innen die Genussproduzent:innen des Schützenwirts kennenlernen, ihre Produkte probieren und mehr über deren Herkunft erfahren. Kleine Gerichte werden direkt an den Ständen angeboten, dazu gibt es Aperitif und Drinks sowie Live-Musik von der First Summer Band.
Mit dabei sind unter anderem die Edelpilzwerkstatt Salzburg mit Pilzen, die Fischzucht Markus Moser mit Bio-Fisch, Luvi Fermente mit Sojasaucen, Miso und Fermentiertem, der Pillhof mit Ochsenfleisch, Urban Roots mit Kresse sowie Filindhof mit Huhn. Für Wein sorgen unter anderem Marlene Kirnbauer und Morandell, Bier kommt von Trumer. Auch Gaumen Hoch ist vor Ort vertreten.
Nach dem Markt ist noch nicht Schluss: Ab 17 Uhr geht der Nachmittag mit einem Genussausklang im Garten weiter.
