the vine yard table: Pop-Up mit Mochi

„The Vineyard Table“ bringt im Oktober Kulinarik, Spitzenköche und regionale Spezialitäten direkt in die Weingärten der Wachau.

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Das Weingut Landgut Schöne Erde startet im Oktober mit einer neuen kulinarischen Pop-up-Reihe im eigenen Weingarten in der Wachau. Unter dem Titel „The Vineyard Table“ stehen an mehreren Abenden regionale Spezialitäten und das eine oder andere kulinarische Highlight im Mittelpunkt.

Den Auftakt macht am 10. Oktober ein Abend unter dem Motto „Aufgsteckt is“ – und zwar der Steckerlfisch. Wendelin Bures von PIUS Fisch bringt eine seltene Spezialität in die Wachau: frischen Bio-Seesaibling aus dem Pielachtal, traditionell über offenem Feuer aufgesteckt und langsam gegrillt.

PIUS Fischzucht

In Oliver Bures’ Fischzucht dreht sich alles um kleschkaltes Quellwasser – und um den Eismeersaibling, der nur darin so prächtig gedeiht.
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Am 17. Oktober folgt ein exklusives Dinner mit dem Wiener Restaurant Mochi, das für seine moderne, asiatisch inspirierte Küche bekannt ist. Zum Abschluss gastiert die Poststube 1327 vom Hotel Post am See am Traunsee mit einem zweitägigen Pop-up am 24. und 25. Oktober.

Mit „The Vineyard Table“ möchte das Landgut Schöne Erde kulinarische Erlebnisse im direkten Austausch mit der Natur schaffen – mitten in den Weingärten, begleitet von den eigenen Weinen.

the vineyard table
Datum: 10., 17, 24. und 25. Oktober 2025
Ort: Am Landgut in Rossatz, Rossatz 186, 3602 Rossatz
Reservierung: info@schoeneerde.at
Infos: schoeneerde.at

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