Neun Bundesländer, neun Rezepte – und ein gemeinsamer Wertekompass: Die Gerichte, die hier präsentiert werden, sind mehr als kulinarische Botschafter Österreichs. Sie spiegeln die Philosophie von Gaumen Hoch wider, in der Genuss, Verantwortung und Herkunft untrennbar verbunden sind.
Jedes Rezept stammt von engagierten Mitgliedern der Gaumen Hoch-Gemeinschaft, die sich tagtäglich für biologische, regionale und saisonale Lebensmittel einsetzen. Was sie vereint, ist die Wertschätzung für das Ursprüngliche, die Liebe zur Vielfalt und der Anspruch, Lebensmittel ganzheitlich und ohne Verschwendung zu verarbeiten.
So entsteht ein kulinarischer Querschnitt durch Österreich, der zeigt: Nachhaltiger Genuss ist kein Trend, sondern eine Haltung. Mit jedem Gericht setzen die Köchinnen und Köche ein Zeichen für Transparenz, Tierwohl, faire Zusammenarbeit und einen respektvollen Umgang mit Natur und Mensch.
