Wenn Parvin Razavi über Gemüse spricht, dann klingt das nicht nach Beilage – sondern nach Leidenschaft, Identität und Kreativität. Seit Jahren rückt sie als Küchenchefin im &flora das Gemüse in den Fokus. Fisch und Fleisch finden statt, aber eher am Rande. Das Scheinwerferlicht gehört dem Gemüse. Fast schon folgerichtig ist es da, dass sie sich in ihrem inzwischen dritten Buch diesem Thema annimmt. In „Ein Fest für Gemüse“ stellt die Wiener Spitzenköchin die Gemüsevielfalt ins Zentrum und zeigt, wie unkompliziert und genussvoll vegetarische Küche sein kann.
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teilnahmebedingungen
VERANSTALTER
Veranstalter des Gewinnspiels ist Gaumen Hoch.
TEILNAHMEBERECHTIGUNG
Für das Gewinnspiel teilnahmeberechtigt sind Personen mit Wohnsitz in Österreich, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. Ausgenommen von der Teilnahme sind Mitarbeiter:innen und Vertreter:innen von Gaumen Hoch.
AKZEPTANZ DER ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN
Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt sich der/die Teilnehmer:in mit diesen Bestimmungen bzw. Teilnahmebedingungen und unseren AGB einverstanden.
WETTBEWERBSZEITRAUM
Das Gewinnspiel beginnt mit 15.09.2025 und endet am 30.09.2025 um 14:00.
TEILNAHME
Unter jeder Gaumen Hoch-Newsletter Anmeldung im Zeitraum 15.09.2025 – 30.09.2025 wird der Gewinn verlost.
Mit einer Newsletter-Anmeldung im genannten Zeitraum, nimmt man automatisch an der Verlosung teil.
Jede Person darf nur einmal teilnehmen.
Die Teilnahme über automatisierte Massenbeteiligungsprozesse ist unzulässig
PREIS
Der Preis des Gewinnspiels ist das Kochbuch „Ein Fest für Gemüse von Parvin Razavi“.
AUSWAHL DER GEWINNER:INNEN
Der Gewinner/Die Gewinnerin wird per Los gezogen.
Die Gewinner:innen werden per E-Mail benachrichtigt.
Die Auswahl der Gewinner:innen erfolgt nach Teilnahmeschluss.
ANNAHMEBEDINGUNGEN
Der Preis muss wie vergeben akzeptiert werden und wird per E-Mail in Form einer Einladung verschickt.
Eine Barauszahlung, Preisersetzung, oder Übertragung von Preisen ist nicht gestattet.
SONSTIGES
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Rückfragen zum Gewinnspiel können an office@gaumenhoch.at gerichtet werden.
Es gilt österreichisches Recht.
Einblick ins &flora
Das Konzept ist so einfach wie alltagsnah: Statt nach Menüfolgen oder Anlässen gliedert Razavi ihr Buch nach Gemüsesorten. „Zu Hause schaue ich in den Kühlschrank und frage mich: Was mache ich mit dem, was da ist? Genau so ist das Buch aufgebaut“, erzählt sie.
„Das Buch ist auch ein Einblick in die &flora-Küche.“
Herausgekommen ist eine Sammlung von Rezepten, die vom schnellen Feierabendgericht bis hin zu raffinierten Kreationen aus der &flora-Küche reichen: „Das Buch ist auch ein Einblick in die &flora-Küche. Mit Gerichten, die mal auf der Karte waren, aktuell draufstehen und wieder kommen werden.“
Razavi verbindet dabei kulinarische Professionalität mit einer persönlichen Note – und schließt dabei niemanden aus. „Es ist ein Buch für alle – für Singles, Familien, Vegetarier:innen, Veganer:innen, aber auch für alle, die Gemüse neu entdecken wollen“, sagt sie. Die Zutatenlisten sind bewusst kurz gehalten, die Rezepte niederschwellig. Genuss statt Dogma – das ist ihr Credo.
Das persönlichste Buch
„Ein Fest für Gemüse“ ist Razavis erstes Buch, in dem sie ausschließlich eigene Rezepte vorstellt. Sehr persönlich also – da muss das Team stimmen. Umgesetzt wurde das Buch in Zusammenarbeit mit Texterin Sarah Satt, Lektorin Magdalena Burghardt und Grafikerin Luisa Franz Kleopatra Klobassa – begleitet durch Rezeptfotos von Florence Stoiber.
„Gemüse ist für mich der Mittelpunkt. Alles dreht sich darum.“
Insgesamt ist es – wie gesagt – Razavis drittes Buch. Wird es da mit der Zeit immer leichter? „Ein bisschen mehr Erfahrung hat man natürlich, wie man an so ein Projekt herangeht“, erzählt sie. „Aber die Aufregung bleibt dieselbe.“ Besonders die intensiven Tage beim Fotoshooting, an denen eine große Zahl an Rezepten in kürzester Zeit gekocht werden muss, beschreibt sie als fordernd. Manchmal verliere sie dabei fast den Überblick – „wie im Wald vor lauter Bäumen“ –, gesteht Razavi. Am Ende aber habe sie sich einfach von ihrem Gefühl leiten lassen, die Rezepte im Kopf sortiert, losgekocht und geschrieben.
Razavi denkt in Farben, Texturen und Jahreszeiten. „Gemüse ist für mich der Mittelpunkt. Alles dreht sich darum“, fasst sie zusammen. Mit „Ein Fest für Gemüse“ lädt Parvin Razavi Leserinnen und Leser dazu ein, Gemüse neu zu entdecken: nicht als Beilage, sondern als Hauptdarsteller einer Küche, die gleichermaßen alltagstauglich wie zukunftsweisend ist.
Über: „Ein Fest für Gemüse“
von Parvin Razavi: Parvin Razavi feiert Gemüse! Kein anderes Lebensmittel lässt sich schließlich vielfältiger zubereiten und lässt uns die Jahreszeiten so unmittelbar auskosten. In ihrem neuen Kochbuch zeigt die Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, wie unkompliziert und geschmacklich raffiniert ihre moderne gemüseorientierte Küche ist. In kreativen veganen und vegetarischen Rezepten bringt sie die Vorzüge von saisonalem Gemüse mit orientalischen und asiatischen Aromen zur Geltung und lädt ein, altvertraute Gemüsesorten immer wieder neu zu entdecken.
Erschienen im Brandstätter Verlag. ISBN 978-3-7106-0896-4, 240 Seiten / 205 mm x 275 mm, Brandstätter, € 36
