Genusspunkt-Co-Gründerin Alexandra Gorsche weiß, was Gäste wirklich überzeugt, von Labels bis Social Media – praxisnah und ohne Floskeln.

Wildkräuter-Pionierin Inge Daberer vom Biohotel „der daberer“ im Gailtal sammelt seit Jahrzehnten essbare Pflanzen im Wald. Hier sind ihre Favoriten.

Wildkräuter-Pionierin Inge Daberer zeigt, warum der Wald eine wahre Speisekammer ist und was man nach Hause mitnehmen kann.

Ewigkeitschemikalien sind überall – auch in unserem Essen und Trinken. Was hat es mit diesen synthetischen Gefahren wirklich auf sich?

Welche Ernährungstrends halten, was sie versprechen? Eine kompakte Checkliste hilft, Fakten von gutem Marketing zu unterscheiden.

Mit Functional Food und Nahrungs-Ergänzungsmitteln verspricht uns die Industrie ein gesünderes Leben. Doch so funktioniert unser Körper nicht.

Warum Rosé längst kein Kompromisswein mehr ist: Herstellungsmethoden, Trendzahlen und der Blick auf Österreichs neue Rosé-Kultur.

Es gab eine Zeit, da war Rosé der Wein, über den man nicht sprach. Diese Zeit ist vorbei.

Fünf Minuten Sonne reichen. Dann ist aus dem teuren Kürbiskernöl auf dem Salat plötzlich ein bitteres Missverständnis geworden.

Österreich dominiert die Restaurant-Kategorie bei den EU Organic Awards 2026. Die fünf Nominierten im Überblick.

Die Artenvielfalt der „Local Exotics“ in Österreich wächst stetig. Der Klimawandel spielt dabei eine Rolle – aber nicht nur als Bedrohung.

Viele „Local Exotics“ in Österreich gedeihen mittlerweile auch vor unserer Haustür, in Bio-Qualität. Wo man sie bekommt.

Google-Entwickler, Koch, IT-Leiter: Wer Österreichs exotischste Bio-Kulturen anbaut, hat oft nicht mit Landwirtschaft angefangen.

Bewusst genießen statt hastig konsumieren – diese 9 Plätze bieten ein entspanntes Kontrastprogramm zum Hochgeschwindigkeitsalltag.

Im Workshop „Der Fischer und der Koch“ erklären Lukas Nagl und Berufsfischer Benjamin Mayr Hotelgästen, wie eng Fang, Herkunft und Küche miteinander verbunden sind.

Bei den Rolling Pin Awards 2026 wurde Lukas Nagl vom Restaurant Bootshaus zur neuen Nummer eins der österreichischen Gastronomie gekürt.

Wie entstehen erfolgreiche Partnerschaften entlang der Lebensmittelkette? Produzent:innen und Gastronom:innen teilen ihre Erfahrungen.

Nicht Kontrolle, sondern Verbindung schafft Zukunft: Martin Grassberger über Böden, Lebensmittel und lebendige Systeme.

„Farm to table“ ist in der Gastronomie längst etabliert. In Österreich zuvor noch nie da gewesen ist ein Dinner auf einer Tafel, die direkt ins Feld gegraben wird, auf der das Gemüse wächst.