Über Restaurants, in denen man satt, glücklich und nicht arm wird. Oder: Warum der Bib Gourmand die ehrlichste Auszeichnung des Guide Michelin ist.

41 Grüne Sterne als „Beiwerk” der roten – darunter 8 Neuzugänge. Wir stellen die 9 Gaumen Hoch-Mitglieder vor, die 2026 den Grünen Michelin Stern tragen dürfen.

Zwei Restaurants bestätigen ihre drei Sterne. Insgesamt 101 Restaurants werden ausgezeichnet – darunter 23 Neuzugänge.

Seit 2020 zeichnet der Guide Michelin nachhaltige Restaurants mit dem Grünen Stern aus. Was dahintersteckt, wie streng bewertet wird – und was wir kritisch sehen.