Bei der Tellerrandschau tauschen zwei Gaumen Hoch-Betriebe für einen Tag ihre Plätze. Dabei erleben beide hautnah den Arbeitsalltag des anderen – in der Gastronomie, der Landwirtschaft, im Weinbau, in der Hotellerie, der Verarbeitung oder im Handel.
So entsteht ein tieferes Verständnis für das gegenseitige Schaffen, neue Perspektiven öffnen sich, und der Dialog zwischen den Branchen wird lebendig. Es geht darum, wirklich zuzuhören, mitzudenken und voneinander zu lernen – um gemeinsam die Lebensmittelkette von morgen verantwortungsvoll und nachhaltig zu gestalten.
Mehr als ein Austauschprogramm
„Wir haben Gaumen Hoch gegründet, weil wir überzeugt sind: Wirklicher Wandel entsteht da, wo Menschen miteinander statt nebeneinander arbeiten. Jeder Betrieb, jedes Mitglied ist ein wichtiger Teil der Kette – und gemeinsam gestalten wir die Ernährungskultur der Zukunft.“
Das erwartet die Teilnehmenden
- Intensive Einblicke in neue Berufswelten, Arbeitsweisen und Denkansätze
- Verstärktes Miteinander: Unsere Community heißt alle willkommen, die gemeinsam mehr erreichen wollen
- Austausch, der Mut macht, Fragen stellt und Visionen wachsen lässt
- Vernetzung mit Gleichgesinnten – für Innovationen, die über den eigenen Betrieb hinaus wirken
Inspiration, deine Pionier:innenkraft weiterzugeben und Multiplikator:in für Wandel zu sein
Unsere Mission
Wir bei Gaumen Hoch sind überzeugt: Die Herausforderungen in Ernährung und Landwirtschaft meistern wir nur, wenn wir die Nahrungsmittelkette als Ganzes betrachten – und gemeinsam neue Wege gehen.
Die Gaumen Hoch-Tellerrandschau ist unser Beitrag auf diesem Weg: Für alle, die neugierig sind, gestalten wollen und wissen, dass echte Veränderung bei uns selbst beginnt.
„Pionier:innenarbeit braucht Mut, Austausch und das Vertrauen, voneinander zu lernen. Die Tellerrandschau ist für uns ein Herzensprojekt, weil hier echte Gemeinschaft entsteht – und wir erleben, wie viel Kraft in unserem Netzwerk steckt, wenn alle an einem Strang ziehen.“
Die Tellerrandschau mit Rosa & Marie x Dirndln am Feld
Die Tellerrandschau mit Kias Kitchen x finkundgut
Die Tellerrandschau mit Café Außergewöhnlich x Biohof Maurer
Werde Teil der Pionier:innenbewegung!
Möchtest du erleben, wie stark gemeinsames Lernen und mutiges Handeln die Branche verändern?
Willst du zum Vorbild werden – für eine verantwortungsbewusste, lebenswerte und genussvolle Zukunft?
Dann sei dabei und melde dich unter redaktion@gaumenhoch.at zur Gaumen Hoch-Tellerrandschau an!
Gemeinsam gestalten wir die Ernährung von morgen – verantwortungsbewusst, innovativ und voller Tatendrang. Gaumen Hoch verbindet – über den Tellerrand hinaus.
Teilnahme & Mitgliedschaft
Die Gaumen Hoch-Tellerrandschau ist ein exklusives Angebot für Mitglieder der Gaumen Hoch-Community.
Noch kein Mitglied? Die Mitgliedschaft steht allen offen, die unsere Werte teilen, das Manifest bekennen und aktiv Verantwortung für nachhaltige Lebensmittel übernehmen wollen.
Jetzt Mitglied werden und Teil der Bewegung werden: Mehr Infos & Anmeldung
