„Sans merde. Natural wine. No fear!“ – unter diesem selbstbewussten Motto geht das Naturwein-Format Sans Merde am 28. Februar in die nächste Runde. Schauplatz ist diesmal das Schatz Imhof in Wien, wo ab 14 Uhr Winzer:innen, Kulinarik und Musik aufeinandertreffen.
Die Veranstaltung knüpft an ein erfolgreiches Wochenende am Weißensee an: Im vergangenen Jahr lud das Biohotel Gralhof zu einem mehrtägigen Naturwein-Festival, das mit Verkostungen, Diskussionen und Bio-Küche zahlreiche Besucher:innen anzog. Nun kommt das Konzept in kompakter Form in die Bundeshauptstadt.
Taste & Talk ab 14 Uhr
Los geht es am Nachmittag mit einer offenen Verkostung unter dem Titel „Taste & Talk“. Für 35 Euro können Gäste eine Auswahl an Naturweinen probieren und mit den anwesenden Winzer:innen ins Gespräch kommen. Ausgeschenkt werden unter anderem Weine von: Jakob Schönberger, Leo Uibl, Franz Weninger, Heiko Grohmann (Hopibauern), Georgium, Rebenhof, Nikolaihof und Georg Schmelzer.
Die Weine sind den ganzen Tag über glas- oder flaschenweise erhältlich. Der Fokus liegt – wie der Name des Events nahelegt – auf Naturwein in seinen unterschiedlichen Ausprägungen.
Bio-Menü vom Gralhof
Am Abend übernimmt erneut das Biohotel Gralhof die kulinarische Regie. Ab 18 Uhr wird ein fünfgängiges Bio-Menü serviert, begleitet von ausgewählten Naturweinen. Der Preis für das Menü inklusive Weinbegleitung beträgt 150 Euro, in Kombination mit „Taste & Talk“ 180 Euro. Für das Dinner ist eine Reservierung unter info@gralhof.at erforderlich.
Ergänzt wird das Programm durch Soulfood-Specials aus der Schatz Imhof-Küche, die bis 23 Uhr à la carte kocht. Für die musikalische Begleitung sorgt Levi Mayer.
Naturwein ohne Berührungsängste
Das Format versteht sich als niederschwellige Plattform für Austausch und Genuss. Naturwein ist längst mehr als ein Nischenthema, doch Diskussionen rund um Stilistik, Handwerk und Haltung bleiben lebendig. „Sans Merde“ setzt dabei auf Direktheit – im Glas wie im Gespräch.
Ob eingefleischte Naturwein-Fans oder Neugierige: Der 28. Februar bietet Gelegenheit, Produzent:innen persönlich kennenzulernen, unterschiedliche Handschriften zu verkosten und Bio-Küche in entspannter Atmosphäre zu erleben. Wien bekommt damit für einen Tag einen konzentrierten Einblick in eine Szene, die sonst oft abseits des Mainstreams agiert.
