„Hebt eure Ansprüche“ ist Aufforderung und Versprechen zugleich: Wer mehr Qualität und Bewusstsein für Lebensmittel fordert, findet bei Gaumen Hoch Menschen & Betriebe, die genau das möglich machen. Wer unsere Restaurants, Bio-Höfe, Manufakturen und Läden besucht, setzt ein Zeichen – und wird Teil einer Bewegung.
Was ist Gaumen Hoch?
Wir bringen Menschen und Betriebe zusammen, die Essen neu denken: bewusster, regionaler, nachhaltiger, biologisch. Ob als Gast, Konsument:in oder Betrieb – wer Teil von Gaumen Hoch wird, zeigt Haltung.
Unsere Mission:
✔ Mehr Qualität statt Masse
✔ Mehr Wissen über Herkunft
✔ Mehr Wertschätzung für Handwerk & Lebensmittel
✔ Mehr echte Verbindungen zwischen Erzeuger:innen, Verarbeiter:innen und Genießer:innen
Warum das wichtig ist
Essen ist politisch. Persönlich. Und mächtig.
Jede Entscheidung für Qualität, Regionalität und Transparenz verändert etwas – am Tisch und darüber hinaus. Mit Gaumen Hoch machen wir diese Entscheidungen sichtbar. Und zeigen: Verantwortung kann richtig gut schmecken.
Vertrauen & Transparenz
Was alle Gaumen Hoch Betriebe verbindet:
✅ Geprüfte Qualität (zu den Prüfungskriterien)
✅ Biologische Lebensmittel, Regionalität & faire Produktion (zum Gaumen Hoch-Manifest)
✅ Transparenz bei Herkunft & Verarbeitung
✅ Persönliches Engagement – kein Greenwashing
Werde Teil der Bewegung
- Entdecke Betriebe mit Haltung – in unserem Guide für Gastronomie, Landwirtschaft, Weinbau, Shops & Verarbeitung.
- Besuche sie – und unterstütze Menschen, die Verantwortung leben.
- Bleib inspiriert – mit unserem Newsletter rund um nachhaltigen Genuss, auf unseren Social-Media-Kanälen und mit dem Podcast.
Mitmachen & sichtbar werden
Du führst ein Restaurant, einen Bio-Hof, eine Manufaktur oder einen Laden?
Dann bist du bei uns genau richtig. Gaumen Hoch bietet dir Sichtbarkeit, Vernetzung und Teilhabe an einer wachsenden Bewegung. So wirst du Mitglied.
Fragen & Antworten
Kann ich selbst Betriebe empfehlen? – Ja, einfach über unser Formular.
Was kostet der Guide? – Nichts. Er ist frei zugänglich.
Wie werden die Betriebe ausgewählt? – Unsere Mitglieder bekennen sich zum Gaumen Hoch-Manifest und den Werten, die die Gemeinschaft vertritt. Sie werden einmal jährlich von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle, der LVA, nach den Gaumen Hoch-Kriterien geprüft.
