Gutes Essen ist mehr als Rezept und Einkaufsliste: Es hängt an Böden, Lieferketten, Regeln, Machtfragen – und an dem, was wir wegwerfen. Diese Liste sammelt Filme und Dokus, die genau dort hinschauen: ins System hinter dem Teller. Food‑Dokus und Serien über Saatgut, Landwirtschaft, Fischerei, Gesundheit und Verschwendung – kuratiert fürs gute Gewissen und den vollen Kopf.
Geschichte der Landwirtschaft
Wie wurde die Landwirtschaft in Europa zu der, die sie heute ist? Die ARTE-Dokumentation „Geschichte der Landwirtschaft“ nimmt die Zuseher:innen mit auf eine Reise in die Vergangenheit, als Pferde und Ochsen als Zugtiere dienten und Handarbeit eine alternativlose Selbstverständlichkeit darstellte. Ein Blick auf die Landwirtschaft fernab von gemütlicher Idylle.
Hör-Tipp „Knoll packt an“
Ö3-Moderator Andi Knoll besucht Gaumen Hoch-Mitglied Andreas Achleitner vom Biohof Achleitner und schaut hinter die Kulissen eines echten Biohofs.
Feeding Tomorrow
„Feeding Tomorrow“ blickt auf die Zukunft unserer Ernährung — von regenerativer Landwirtschaft bis zur Frage, wie wir produzieren wollen, ohne dabei jene Vielfalt zu zerstören, von der die Landwirtschaft profitiert.
Bio-Produkte trotz Teuerung wieder im Aufwind
„Oberösterreich heute“ berichtet über einen Markt, der trotz Teuerung wächst. Die Ausgaben für Bio-Lebensmittel sind laut Landwirtschaftskammer um 6 Prozent gestiegen.
Bio-Label mit Beigeschmack
Hinter der Bio-Marke „Lebe Gesund“ verbirgt sich mehr als ein harmloses Image. Die Reportage deckt eine religiös geprägte Struktur mit engem Netzwerk auf, die lange unbemerkt blieb. Sie zeigt persönliche Geschichten, wirtschaftliche Verflechtungen und eine Gemeinschaft, die sich kaum wehren kann.
Die Protein-Lüge
Medizinjournalist Bernhard Hain nimmt proteinangereicherte Produkte unter die Lupe — und zeigt, warum zugesetztes Molkeneiweiß oft teuer verkauftes Nebenprodukt aus der Käseherstellung ist.
Being Gordon Ramsay
In dieser neuen Netflix-Doku gewährt Start-Koch Gordon Ramsay private Einblicke und mehr als nur einen Blick hinter die Fassade seines globalen Kulinarikunternehmens.
Auf Netflix ansehen
Servus um 2: Erste Waldviertler Bio-Backschule
Woher kommt das Mehl, in unseren Broten? „Servus um 2“ geht dieser Frage nach – mit einer ernüchternden Antwort.
Studio 2: Allianz gegen Lebensmittelverschwendung
In der Sendung vom 3. April berichtet das ORF Studio 2 über die neu ins Leben gerufene „Allianz gegen Lebensmittelverschwendung“ und wie die beteiligte Tafel Bedürftige unterstützt.
Auf ORF on ansehen
Die Bären sind los
Alle fünf Jahre wird in Steuerberg beim „Bärentreiben“ ein als Bär verkleideter Hauptdarsteller symbolisch durch Feuer und Rauch gejagt – ein Brauch, der Nervenkitzel garantiert. Nicht weniger mutig kocht das Vier-Hauben-Wirtshaus Bär & Schaf in Völkermarkt (Mitgliedsbetrieb) – ganz ohne Schnitzel, dafür mit familiärer Handschrift und regionaler Herkunft.
Auf ServusTV ansehen
ORF „Aufsperren statt Zusperren!“
„Es hilft nichts, wenn immer nur vom Wirtshaussterben die Rede ist“, sagt Kira Schinko und nimmt sich der Sache in ihrem neuen ORF-Format selbst an. Immer mehr Orte der Zusammenkunft und Gemeinschaft gehen verloren, also muss ihnen wieder neues Leben eingehaucht werden. Der Plan: In ganz Österreich leerstehende Wirtshäuser für einen Tag wieder aufsperren, um zu sehen, ob sie nicht doch wieder zum Leben erweckt werden könnten.
Percy (Spielfilm)
Ein Farmer gerät in einen Rechtsstreit rund um patentiertes, gentechnisch verändertes Saatgut – und damit mitten in die Frage, wem Landwirtschaft „gehört“.
Du bist, was du isst: Ein Zwillingsexperiment (Miniserie)
Eineiige Zwillinge testen über mehrere Wochen unterschiedliche Ernährungsweisen – und das Format macht greifbar, wie stark Alltag, Kochpraxis und Umfeld bei „gesunder Ernährung“ mitreden.
Unser Saatgut – Wir ernten, was wir säen (Doku)
Saatgut als Gemeingut, Vielfalt als Sicherheitsnetz und die Frage, wer über Züchtung, Eigentum und Zugang bestimmt.
Taste the Waste (Doku)
Der Klassiker über Lebensmittelverschwendung – mit Blick auf Normen, Handel, Haushalte und die Absurdität eines Systems, das Überfluss produziert und Mangel mitverursacht.
Frisch auf den Müll (Doku)
Valentin Thurn folgt der Spur weggeworfener Lebensmittel und zeigt, wie viel davon strukturell entsteht – lange bevor jemand „zu faul zum Restekochen“ sein kann.
Food, Inc. – Was essen wir wirklich? (Doku)
Wie konzentrierte Marktmacht die Produktion prägt – von Tierhaltung bis Verarbeitung – und warum „billig“ selten die ganze Wahrheit ist.
Cowspiracy – Das Geheimnis der Nachhaltigkeit (Doku)
Der Film nimmt die Umweltfolgen der industriellen Tierhaltung ins Visier und fragt, warum dieses Thema politisch und kommunikativ oft ausweicht.
Voll verzuckert – That Sugar Film (Doku)
Ein Selbstversuch als Türöffner: Zucker in „gesund“ vermarkteten Produkten, Marketinglogik und die Frage, wie Essumgebungen Verhalten steuern.
Europas zynischer Giftexport (ARTE-Doku)
Pestizide, Handelslogiken und Doppelstandards: Was in Europa eingeschränkt ist, taucht anderswo im Export wieder auf – mit Folgen für Gesundheit und Umwelt.
Glyphosat: Die Spur der Pestizid-Fälscher (frontal/ZDF, Doku/Investigativ)
Illegale, gefälschte Pflanzenschutzmittel – und was das über Kontrolle, Profit und Risiken in der Landwirtschaft sagt.
Hack Your Health: The Secrets of Your Gut
Darmmikrobiom zum Durchbingen: Die Doku zeigt, wie Bakterienvielfalt, Medikamente, Stress und Ernährungsstil zusammenspielen – und warum „Ballaststoffe“ mehr sind als ein Beipackzettel‑Wort.
Kiss the Ground (Doku)
Eine Doku über Böden als Schlüssel – für Klima, Wasserhaushalt und Landwirtschaft – und darüber, warum „regenerativ“ mehr ist als ein Buzzword.
Unsere große kleine Farm (Doku)
Ein Langzeitblick auf eine Farm, die versucht, Biodiversität und Produktion zusammenzubringen – mit all den Rückschlägen, die Hochglanz-„Farmromantik“ sonst gern unterschlägt.
Seaspiracy (Doku)
Eine investigative, streitbare Doku über globale Fischerei, Labels und blinde Flecken im „nachhaltig“-Versprechen.
Rotten (Doku‑Serie)
Investigativ: Jede Folge seziert einen Teil der globalen Lebensmittelwirtschaft – Preisdruck, Betrug, Macht, Lieferketten.
Salt, Fat, Acid, Heat (Serie)
Keine „System“-Abrissbirne, aber starke Brücke zwischen Genuss, Handwerk und Herkunft (Olivenöl/Salz/Traditionen).
Omnivore (Doku‑Serie)
Food‑System über Zutaten erzählt (u. a. Reis, Mais, Kaffee, Thunfisch) – Kultur, Anbau, Handel und ökologische Folgen in einem Format.
1ORF (TVthek-nahe Tipps / ORF-Formate)
Dok 1: Wir Verschwender:innen (ORF 1)
Eine ORF‑Doku über Konsum und Verschwendung.
ORF: Fix und fertig – Wenn Essen süchtig macht (ORF 1)
Blick hinter Kulissen der Lebensmittelindustrie/Ultra‑Processing‑Mechaniken, appetitlich erzählt, aber mit Systemkomponente.
ORF III Themenmontag: Der Wahnsinn mit dem Essen – Wege gegen die Verschwendung (ORF III)
Fokussiert auf Lebensmittelverschwendung; gut als österreichischer Anker im Listicle.
Wie wird man 100 Jahre alt? Die Geheimnisse der Blauen Zonen (Live to 100)
„Blue Zones“ als Labore für langlebige Lebensstile: Wo Ernährung, Bewegung, soziale Einbettung und Sinnfragen ineinandergreifen. Gerade spannend, um gängige „Superfood“-Versprechen gegen Alltagsrealitäten in Okinawa & Co. zu spiegeln.
