Kühe mit Hörnern, Äcker mit Gefühl – und ein Hauch Kosmos: Was hinter Demeter-Produkten aus biodynamischer Landwirtschaft steckt.

Schwer zu glauben, aber die Auswirkungen der „Verordnung zur Produktion und Vermarktung von Pflanzen-Vermehrungs-Material“ betreffen uns alle.

Von kreativen Rezeptideen bis hin zu umweltfreundlicher Dekoration – Möglichkeiten, Ostern mit einem Hauch von Achtsamkeit zu feiern.

Aufschrei bei österreichischen Bio-Pionier:innen: Eine Presseaussendung geht nach hinten los.

Expertin Elisabeth Fischer und ihr Konzept für Fasten ohne Stress und Zeitdruck. Plus: 3 schnelle Rezepte

Im Restaurant- und Gasthausguide 2025 findet man die am besten bewerteten kulinarischen Adressen Österreichs.

Anlässlich des Weltfrauentags möchte die Traditionsbäckerei Ströck die Aufmerksamkeit auf die noch kaum erforschte Krankheit ME/CFS lenken.

Dafür gibt es eine einfache Erklärung. Die Antwort und weitere spannende Fakten zum bevorstehenden Heringsschmaus.

Vor allem Ältere und Jüngere kaufen wieder mehr Bio-Lebensmittel – die AMA spricht von einem „All-Time-High“.

Egal ob Aufenthalt im Biohotel, Genussreise im Sterne-Wirtshaus oder extraordinäres Bier: Kärnten hat viel zu bieten, wenn es um nachhaltigen Genuss geht.

Liebevoll gekocht, nachhaltig gedacht – drei Menüs für besondere Momente. Mit saisonalen Zutaten und hochwertigen Produkten wird euer Dinner unvergesslich.

Diese wegweisenden Verbindungen zwischen Menschen, die sich für verantwortungsbewusste Ernährung einsetzen, gehen ins Herz.

Die Nachfrage nach Bio-Produkten in der Gastronomie steigt. Dennoch sind in Österreich nur etwa 1 bis 2 Prozent der Betriebe bio-zertifiziert. Warum ist das so?

Es herrscht Handlungsbedarf in der Bildung zum Thema Ernährung. Zu diesem Schluss kommt ein neuer Report. Ein Schlüssel könnte die Darm-Hirn-Achse sein.

Wer Lebensmittel kauft, hat oft den Eindruck, dass regionale und biologische Produkte teurer sind als konventionelle Alternativen. Weit gefehlt.

Winterurlaub, Tagesausflug, Skifahren. Ganz egal, was in diesem Winter auf dem Programm steht, bei diesen Adressen kann man nachhaltig urlauben und schlemmen.

Seit 2020 verleiht sie der Restaurantführer Guide MICHELIN – doch wofür? Plus: Wer sie in Österreich 2025 (und davor) abräumte.

Warum es bei der Bewertung des Hotel- und Reiseführers von nachhaltigen Restaurants im Vorfeld Kritik hagelte und wie genau heuer hingesehen wurde.

Food Trends: Der Tisch von 2025 ist gedeckt mit biologischen Innovationen, klimafreundlichen Visionen und einem Hauch kulinarischem Abenteuer.

Ein Blick in die Zukunft für alle, die Nachhaltigkeit, Regionalität und Genuss lieben. Hol dir dein exklusives Gaumen Hochoskop!

Plop! Sekt, der mehr als Genuss ist: Mit Respekt vor der Natur und Handarbeit entsteht hier wahre Qualität – ein Hoch auf bewussten Genuss!

Der H5N1-Virus ist stark ansteckend für Vögel, aber wie sieht es mit den Menschen und Haustieren aus? Wir haben die Antworten.

Eines der Argumente für industrielle Landwirtschaft lautet: Man braucht sie, um die wachsende Weltbevölkerung ernähren zu können. Ein Dogma, das Nachhaltigkeitsexperte Dr. Thomas Lindenthal so nicht stehenlassen möchte.

Das Gansl gehört zum November wie der Spritzer zum Sommer. Aber wo genießt man die besten Bio-Gansln im Land? Wir haben da eine Liste für euch.

Auch die kühleren und zuweilen grauen Herbstmonate halten spannende Gemüseraritäten für mehr Vielfalt auf dem Teller bereit.

Tierfrei durch den Herbst – das alljährliche Martinigansl inklusive. Das ist in Wien gar kein Problem. Für alle, die ein Zeichen setzen wollen.

Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft kann man tatsächlich recht einfach erkennen. Doch in der Gastronomie sieht das anders aus.

Sie werden oft verniedlichend „Pflanzenschutzmittel“ genannt. Aber Pestizide sind tückische Umweltgifte, die Gesundheitsschäden verursachen können.

Gemeinsam bieten wir Leser:innen damit eine Orientierung, wenn es um die nachhaltige Wahl des Restaurants oder den nächsten Lebensmitteleinkauf geht.

Der Fleischkonsum steht mehr denn je in der Kritik, klimaschädlich, ungesund und ethisch fragwürdig zu sein. Doch muss man den Sonntagsbraten wirklich vom Speiseplan streichen?

Paul Ivić präsentiert sein neues Kochbuch „Vegetarisch“. Ein Blick in die kulinarischen Gedanken eines Vordenkers der vegetarischen Küche. PLUS: GEWINNSPIEL

Was hat es mit landwirtschaftlichen Beteiligungsmodellen auf sich? Welche Konzepte gibt es? Und warum sind FoodCoops für alle Beteiligten so sinnvoll?

Für alle, die großen Wert auf verantwortungsbewusste Ernährung legen und mit ihrem Besuch ein Zeichen setzen wollen.

Muss man einen Wein „machen“ – oder soll man der Natur einfach ihren Lauf lassen? Winzer:innen machen sich Gedanken dazu.

Obst und Gemüse gelten als Inbegriff gesunder Ernährung. Doch mit der Industrialisierung der Landwirtschaft geht ein alarmierender Verlust an Nährstoffen einher. Ist Bio die Antwort?

Medizinerin Susanne Steindl erklärt, was wir tun können, um unser Verdauungssystem bestmöglich zu unterstützen. 

Drei Buchstaben, die für gesündere Ernährung und eine nachhaltigere Lebensweise stehen. Was genau dahinter steckt.

Auch außerhalb Österreichs zeigt die Gastronomie, wie nachhaltig sie sein kann. Diese 10 Restaurants setzen ein besonders starkes Zeichen.

Naturbadeplätze gibt es in Österreich en masse – aber kann man überall bedenkenlos ins Wasser gehen? Wie es um die Wasserqualität in Österreichs Naturgewässern bestellt ist und worauf man achten sollte.

Die Jahreszeiten verschieben sich und Pflanzen reifen schneller. Wie wir uns mit Exoten bereichern und neue Saisonen für uns nützen können.

Knusprige, rauchige Haut und saftiges Fleisch – für Koch Lukas Nagl gibt es keine bessere Methode, Skeptiker von Fisch zu überzeugen.

Milcheis mit purem Pflanzenfett statt echter Milch und Vanillin statt Bourbonschote – die Schlupflöcher der Speiseeisindustrie.

Ausgerechnet im Bio-Land Österreich lässt die Bio-Quote in öffentlichen Kantinen zu wünschen übrig. Ein Blick nach Dänemark und Schweden.

Österreich produziert mehr Rindfleisch, als es verbraucht – aber warum importiert es dann so viel Rindfleisch (und ganze Rinder!) aus dem Ausland?

Laut einem neuen Report fordern die Österreicher:innen zwar hohe Produktions- und Tierwohlstandards, dies spiegelt sich jedoch beim Griff ins Regal oftmals nicht wider.

Für unsere Gemeinschaft ist saisonal + Bio bei Lebensmitteln die perfekte Kombination. Was sich hinter dem Schlagwort verbirgt.

Was braucht es, um als Gastronom:in einen wirklich nachhaltigen Betrieb zu führen? 9 Best-Practice-Beispiele.

Eine Ernährungswissenschaftlerin verrät, wie sich tierische Produkte gesund und gut ersetzen lassen und ob es empfehlenswert ist, Kinder vegan zu ernähren.

Auch Weinreben wollen gesund ernährt werden. So entstehen Weine, die uns guttun, sagt respekt- BIODYN-Obmann Goëss-Enzenberg.

Laut Expertin erzeugt moderne Lebensmittelchemie Reize für unser Gehirn, auf die wir evolutionär „abfahren“.

Sonnenbaden hat ein schlechtes Image. Dabei sollten wir die Sonne in Maßen regelmäßig an die Haut lassen – und zwar auch ohne Sonnenschutz.

Bio-Lebensmittel sind im Vergleich zu den konventionellen weniger stark von der hohen Inflationsrate betroffen.

Kalbfleisch muss weiß sein – warum dahinter nichts als Preisdumping und importiertes Tierleid steckt. 

Die Entstehungsgeschichte von Gaumen Hoch, erzählt von dem Gründerpaar Alexandra und Reinhold.

Vom Nierenzapfen bis zum Bürgermeister – Rindfleisch ist mehr als nur Ribeye, Tomahawk und Rumpsteak.

Kann man als Aktiengesellschaft für kleine Bio-Betriebe kämpfen? Oh ja, kann man. Und wie, sagt Regionalwert-AG-Chef Alfred Schwendinger.

Demeter-Obmann Andreas Höritzauer nimmt Stellung. Und räumt auch gleich mit dem Esoterik-Image des Bio-Verbands auf.

Mehr Pflanzen zu essen, rettet den Planeten. Fleischverbote bringen aber nichts, sagt ARCHE NOAH-Geschäftsführer Volker Plass.

Wie Geruch und Geschmack einander beeinflussen und wie man die Nase trainieren kann.

Aus dem Zusammenspiel von Rezeptoren und Hirn – mehr weiß die Wissenschaft nicht. Muss man sich auf der Zunge zergehen lassen.

Lucia Dorn rät, öfter auf Schuhe zu verzichten: „Ich hätte bestimmt um 75 Prozent weniger Patienten und Patientinnen.“

Warum sich dank Fisch das menschliche Gehirn zu seiner heutigen Größe und Komplexität entwickeln konnte.

Der heimliche Artenreichtum in heimischen Gewässern – und warum Fisch so unheimlich gut schmeckt.

So wenig wie heute gab es davon noch nie. Dabei sind gesunde Böden wichtige Verbündete im Kampf gegen den Klimawandel.

Sprach man bei Tierwohl früher von der Abwesenheit von Schmerz und Leid, beschäftigt man sich heute auch damit, was den Tieren Freude macht.

Martkgärtnereien können, was kein Supermarkt der Welt kann. Sarah von „Dirndln am Feld“ erklärt, worauf es bei ihrer Arbeit wirklich ankommt.

Unterstützung kann auch der Darm gut gebrauchen: Expertin Susanne Steidl verrät die Top 10 Lebensmittel für einen gesunden Darm.

Höchste Zeit zu zeigen, wie viel Nachhaltigkeit in unseren heimischen Kühen steckt.