Zubereitung
- Die weiche Butter mit Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb zugeben und das Maronipüree unterrühren. Zuletzt das Mehl unterheben.
- Den Backofen auf 165–175 °C Heißluft vorheizen.
- Nun die Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen und kleine Stangerl oder Kringerl nicht zu knapp nebeneinander auf ein vorbereitetes Backblech auftragen.
- Im vorgeheizten Backofen 10–12 Min. auf Sicht, d. h. unter Beobachtung, backen.
- Nach Belieben die Enden in helle oder dunkle Schokoladeglasur tunken und beliebig verzieren.
VARIATIONEN
– Für einen intensiveren Vanillegeschmack evtl. noch etwas Mark einer Vanilleschote zugeben.
– Die Masse zusätzlich mit Muskatnuss, Nelkenpulver oder Zimt aromatisieren oder mit etwas Kakaopulver einfärben.
– Für einen intensiveren Vanillegeschmack evtl. noch etwas Mark einer Vanilleschote zugeben.
– Die Masse zusätzlich mit Muskatnuss, Nelkenpulver oder Zimt aromatisieren oder mit etwas Kakaopulver einfärben.
VERFEINERN
– Evtl. jeweils 2 Stangerl mit Preiselbeermarmelade zusammensetzen.
– Kleine Busserl aufspritzen und eine geviertelte oder halbierte, gut abgetropfte Amarenakirsche in die Mitte eindrücken und erst dann backen.
– Evtl. jeweils 2 Stangerl mit Preiselbeermarmelade zusammensetzen.
– Kleine Busserl aufspritzen und eine geviertelte oder halbierte, gut abgetropfte Amarenakirsche in die Mitte eindrücken und erst dann backen.
Wenn Sie die Stangen etwas länger formen, haben Sie eine ausgezeichnete Beigabe für Desserts und Eisspezialitäten, wie etwa Vanilleeis mit Amarenakirschen.
Weihnachten wie damals
von Ingrid Pernkopf und Johannes Sachslehner. Wie schön war das damals. Weihnachten als Kind. Irgendwann verfliegt der Zauber ein bisschen, kommen Kinder dazu blüht alles wieder auf. Eine Konstante, die bleibt, ist die süße Kulinarik. Kaum etwas kann die Erinnerungen und Emotionen in Bezug auf Kindertage so aufblühen lassen wie der Geschmack frisch gebackener Kekse, wie von der Oma. Das dachten sich auch Ingrid Pernkopf und Johannes Sachslehner und widmeten der schönsten Zeit des Jahres ein Buch, das in Erinnerungen schwelgen lässt und den Gaumen verwöhnt. Erschienen bei Styria . ISBN 978-3-222-13683-2, 208 Seiten / 205 mm x 270 mm, € 25,00
