Rezepte

Veganer Cashew-Mozzarella

Küchenchef Michael Klein von Sattva Vegan hat uns sein Rezept für eine milchfreie Alternative aus Cashews verraten.

© Gaumen Hoch

Cashew Nüsse

Zubereitung Cashew-Mozzarella

Cashews und alle andere Zutaten (außer Flohsamenschalen) gut im Standmixer, oder mit dem Handmixer in einem hohen Gefäß, pürieren.
Anschließend Flohsamenschalen hinzufügen und weitermixen.
Bevor die Masse fest wird, in ein anderes Gefäß umfüllen.

Sattva Vegan Restaurant in Wien

Sattva Vegan

Michael Kleins Restaurant „Sattva Vegan“ in Wien bietet biologische, frische, ayurvedische Küche für jeden Tag – gute Gründe für eine ewige Wiederkehr.
weiterlesen

Zutaten

für 4 Personen

Cashew-Mozzarella

50 g Cashewnüsse (eingeweicht)
260 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
1 TL Apfelessig
½ EL Hefeflocken
1 Msp. Knoblauchpulver
1 TL Salz
18 g Flohsamenschalen

Neu bei Gaumen Hoch

Unsere Bewegung wächst: Um Menschen, die Lebensmittel verantwortungsbewusst herstellen oder verarbeiten. Und uns inspirieren, uns gesünder zu ernähren.

Gaumen Hoch
auf Social MediA

Gaumen Hoch
Newsletter

Werde jetzt Teil unserer Bewegung und melde dich für unseren kostenlosen Newsletter an!

Mit deiner Anmeldung erlaubst du die regelmäßige Zusendung eines Newsletters und akzeptierst die Bestimmungen zum Datenschutz.

Shops & Verarbeitung

Shops & Verarbeitung