Rezepte

Palatschinken

Ein süßer Klassiker aus dem Wiener Stadthotel Henriette, wo das Frühstück selbstgemacht, biologisch und regional ist.

Zubereitung

Henriette Stadthotel Vienna

Georg und Verena verfolgen mit dem Wiener Stadthotel Henriette ein konsequent ethisch orientiertes Wirtschaftsmodell.
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Zuerst Mehl, Milch, Eier, Salz mit dem Schneebesen in einer Schüssel glatt rühren.
In einer beschichteten Pfanne einen Schuss Öl erhitzen (das Öl sollte ganz heiß sein, dann gelingt die erste Palatschinke sofort). Dann etwas Teig (mit einem Schöpfer) in die heiße Pfanne hineingegeben. Die Pfanne dabei immer wieder schwenken, sodass der Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist.

Verantwortungsbewusst genießen. Am besten schmeckt’s mit regionalen und saisonalen Bio-Lebensmitteln. Wenn es dir möglich ist, kauf direkt bei biozertifizierten Produzentinnen und Produzenten ein, frag am Markt nach bio oder achte im Supermarkt auf das EU-Bio-Siegel oder Siegel, die darüber hinausgehen, wie zum Beispiel Bio Austria, Demeter, Ja Natürlich, Erde & Saat oder Bioland. Wann ist etwas wirklich bio?

Neu bei Gaumen Hoch

Unsere Bewegung wächst: Um Menschen, die Lebensmittel verantwortungsbewusst herstellen oder verarbeiten. Und uns inspirieren, uns gesünder zu ernähren.