In der Adventzeit sorgt Gaumen Hoch für kulinarischen Hochgenuss und verlost an den vier Dezembersonntagen jeweils ein Paket mit tollen Gewinnen unserer Mitglieder.
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22.-29. Dezember 2024: Gewinne einen 200 Euro-Gutschein vom Weingut Birgit Wiederstein
Birgit hat das Weingut 2002 von ihren Eltern übernommen. Ihre Mutter Grete ist immer noch aktiv im Business – als Schnapsbrennerin: „Wir sind eine Weiberwirtschaft“, wie Birgit sagt, die sich im Alleingang um die Reben und deren Veredelung kümmert. Das Gut selbst gibt es seit hunderten Jahren. Ihre Vorfahren hatten hier gemischte Landwirtschaften betrieben, darunter auch Weinbau. Heute konzentriert sich Birgit auf den, an die Biodynamie angelehnten, Weinbau.
„Wenn man biodynamisch arbeitet, braucht man neben dem Rüstzeug, das man in der Ausbildung mitbekommt, ein Gespür, das sich nach und nach entwickelt.“
Auf sieben Hektar wird auf dem Weingut Wiederstein neben raren Sorten wie dem Braunen Veltliner oder dem Lindenblättrigen, einer autochthonen Rebsorte aus dem unweiten Ungarn, auch Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Pinot Noir, Zweigelt, Merlot, und Blaufränkischer angebaut. Es sind feminine und subtile Weine mit Tiefgang und Selbstbewusstsein, „funkelnd und tänzelnd am Gaumen“, mit ausgefallenen Etiketten und klingenden Namen wie Venus, Artemisia oder Diva. Den Großteil exportiert Birgit in europäische Länder sowie nach Japan, in die USA und nach Kanada. In Österreich lässt sie ihre Weine über ausgewählte Vinotheken vertreiben.
Birgits Betrieb ist biozertifiziert. Sie wirtschaftet dort nicht „nur“ biologisch, sondern nach biodynamischen Prinzipien. „Wenn man biodynamisch arbeitet, braucht man neben dem Rüstzeug, das man in der Ausbildung mitbekommt, ein Gespür, das sich nach und nach entwickelt.“ Man muss nicht nur die chemischen, physikalischen und biologischen Zusammenhänge verstehen, sondern braucht auch ein gewisses Grundvertrauen in die Natur und das planetarische Geschehen.
Alle Genusspakete im Advent
1.-8. Dezember 2024: Package von finkundgut mit besten Bio-Wagyu-Rindfleisch + Kürbisprodukten im Wert von 200 Euro
8.-15. Dezember 2024: Gutschein für herrliche Bio-Weine vom Weingut Söllner im Wert von 200 Euro. PLUS: Bio-Feigenprodukteset vom Feigenhof in der Geschenkbox im Wert von 42,00 €.
15.-22. Dezember 2024: Schnapp deine Freunde und frönt gemeinsam dem Genuss im Restaurant Edlingers Tempel in Wien. Der Gutschein hat einen Wert von 200 Euro.
22.-29. Dezember 2024: Gutschein für herrliche Bio-Weine vom Weingut Birgit Wiederstein im Wert von 200 Euro.
