Rezepte

Rucksers feine Keks-Rezepte

Die Vorweihnachtszeit in vollen Zügen genießen. Das ist Elisabeth Rucksers kulinarisches Ziel. Ein Ziel, das sie in diesem Buch erreicht und aus dem wir drei Rezepte teilen dürfen.

Schon gewusst: Die Elisenlebkuchen wurde der Legende nach bereits 1720 in Nürnberg erfunden. Auch der Keks steht als Begriff bereits seit 1919 im Duden. Backen hat Tradition – besonders zur Weihnachtszeit wird es dabei gerne süß. Elisabeth Ruckser nimmt ihrer Leser:innen mit auf eine süße, kulinarische Reise durch die Backstuben des Landes und bringt die Klassiker und traditionellen Rezepte in einem Buch zusammen. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken.

Strandbad Drosendorf

Im historischen Strandbad Drosendorf an der Thaya hält die Zeit den Atem an. Das Konzept: „Gartenparty bei guten Freunden“ mit Bio-Produkten aus der Region.
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1. Marzipan-Himbeer-Sterne

Marzipan-Himbeer-Sterne

Marzipan ist umstritten – zugegeben. Die einen lieben es, die anderen hassen es. Was aber alle probieren sollten, sind diese Kekse.
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2. Schokoladensterne

Schokoladensterne

Es wird Zeit, die ersten Kekse zu backen, damit man in der Vorweihnachtszeit nicht in leere Dosen schaut. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen Schokoladensternen?
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3. Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Sie sind ein Klassiker zu Weihnachten und punkten im Gegensatz zu normalen Lebkuchen mit einem Nussanteil von mindestens 25 Prozent. Einfach gut.
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Verantwortungsbewusst genießen. Am besten schmeckt’s mit regionalen und saisonalen Bio-Lebensmitteln. Wenn es dir möglich ist, kauf direkt bei biozertifizierten Produzentinnen und Produzenten ein, frag am Markt nach bio oder achte im Supermarkt auf das EU-Bio-Siegel oder Siegel, die darüber hinausgehen, wie zum Beispiel Bio Austria, Demeter, Ja Natürlich, Erde & Saat oder Bioland. Wann ist etwas wirklich bio?

Kekse – Lebkuchen – Teegebäck

von Elisabeth Ruckser. Der Keks ist bereits über 100 Jahre alt. 1919 wurde das Wort erstmals im Duden erwähnt. Kein Wunder also, dass wir alle Kekse irgendwie mit unserer Kindheit verbinden. Elisabeth Ruckser hat dem Keks, gemeinsam mit dem Lebkuchen und dem Teegebäck, ein eigenes Buch gewidmet. Die Betreiberin des Strandbad Rosendorfs und der ersten Waldviertler Bio-Backschule ist für ihr Buch quer durch die Backstubentraditionen des Landes gereist und hat alles in ihrem Buch zusammengetragen. Persönliche Note inklusive, versteht sich. Erschienen im Servus Verlag. ISBN 978-3-7104-0182-4, 184 Seiten / 266 mm x 215 mm, € 25,00

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