Sterneküche spielt sich kulinarisch und technisch auf einem anderen Planeten ab. Das ist schon richtig. Aber kann man als ambitionierte Hobbyköchin oder Hobbykoch dem Ganzen etwas näherkommen, wenn eine genaue Anleitung vorliegt? Das Rezept einer Köchin oder eines Koches aus der Riege der Besternten?
Wir haben einige Rezepte von Paul Ivić, Maria Gross, Klemens Gold, Lukas Nagl und vielen mehr zusammengetragen, die schon einmal vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden – immer unter der Prämisse, dass diese Rezepte neben dem kulinarischen Genuss auch Mensch, Tier und Umwelt nicht aus dem Auge verlieren dürfen. Von Signature Dish bis einfache Küche und Comfort Food. Von Fisch und Fleisch bis vegan. Von der Vorspeise bis zum süßen Abschluss. Und sogar Getränkeoptionen. Allen, die sich einmal ausprobieren wollen und (in einigen Fällen) ein bisschen Zeit mitbringen, wünschen wir viel Vergnügen und einen guten Appetit.
